SAVORY YAK

Name: SAVORY YAK
Address: 73, Route de Longwy, Pétange, Esch-sur-Alzette, 4750, Luxembourg
Telephone: +35227991357
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SOUPE DE CHÈVRE SAVORY YAK

viande de chèvre mijotée aux épices himalayennes

SOUPE HIMALAYENNE

bouillon de haricots germés légèrement épicé et garni de coriandre fraîche

SOUPE KODO KO JHOL

soupe traditionelle népalaise à base de millet, bouillon de légumes, épices, légumes (épinards, carottes, chou et oignons nouveaux) et viande de boeuf ou agneau au choix

9,50€

BOEUF

AGNEAU

SOUPE MOMO

8 pièces - raviolis momo farcis au poulet haché, oignons, chou, carottes, coriandre, gingembre, ail et épices népalaises dans une purée de tomates savoureuse

ENTRÉES

ALOO TIKKI

galettes de pommes de terre assaisonnées à l'herbe himalayenne jimbu

BOULETTES DE FROMAGE

8 pièces - mélange d'emmental et mozzarella - frites et servies avec une sauce mayo épicée

CHAAT DE SAMOSSA

2 pièces - farcies à la pomme de terre, petits pois, oignons, carottes, coriandre et épices douces au curry et yaourt, chutney de tamarin, sauce à la menthe, pois chiches et grenade

CHAMPIGNONS PIMENTÉS

champignons plats sautés dans une sauce épicée au soja, ail, piments et aux légumes du jardin (champignons, poivrons, oignons, oignons nouveaux, coriandre)

CREVETTES DORÉES

7 pièces - crevettes en pâte croustillante servies avec sauce chili douce et mayonnaise, citron et ail

CREVETTES SEASON 52

plat signature de 8 pièces crevettes - composé d'une sauce relevée de style himalayen (quartiers de citron, coriandre et filet d’aïoli épicé) - accompagné de papad croustillant

DÉLICE DE LÉGUMES

mélange de légumes de saison (brocolis, mini maïs, carottes, poivrons, courgettes, oignons) légèrement sautés aux épices himalayennes, soja et sésame

MIRCHII PAKODA

piments verts épicés farcis et frits dans une pâte de farine aux pois chiches

POULET DORÉ

6/8 pièces - bouchées de poulet croustillantes enrobées d'un glaçage sucré-épicé doré au soja et sésame

POULET SEASON 52

plat signature de poulet - composé d'une sauce relevée de style himalayen (coriandre fraîche, quartiers de citron et graines de sésame) - accompagné de papad croustillant

SAMOSA AU POULET

2 pièces - feuilleté croustillant garni de pommes de terre, légumes (oignons, carottes, petits pois, coriandre) et poulet haché aux épices - accompagnées d'une sauce tamarin sucrée

SAMOSA AUX LÉGUMES

2 pièces - feuilleté croustillant farci de pommes de terre et de légumes (petits pois, carottes et coriandre), curry, cumin et curcuma - accompagnées d'une sauce tamarin sucrée

SPECIAL BREAD

AALO PARATHA

pain plat farci de purée de pommes de terre épicée et cuit sur une plaque chaude

CHATAMARI PIZZA

croûte fine traditionnelle népalaise à base de farine de riz, garnie de légumes (tomates, oignons, piments verts, coriandre), fromage mozzarella, herbes himalayennes douces et sauce tandoori

CHEESE PARATHA

pain plat indien croustillant garni de fromage (mélange de mozzarella râpée et cheddar doux fondu) et d’épices, badigeonné de beurre

GARLIC ROTI

pain plat de blé complet à l’ail et aux herbes aromatiques

GOLDEN PRAWN PARATHA

pain plat grillé farci de crevettes dorées et assaisonné d’herbes de l’himalaya

NOUILLES

MIX NOODLES

poulet, 4/5 pièces crevettes et légumes (carottes, chou, poivrons, oignons et oignons nouveaux) dans une sauce à base de sauce soja, huile pimentée, ail, gingembre et sauce huître

NOUILLES AUX LÉGUMES

carottes, chou, haricots verts, poivrons et oignons dans une sauce à base de sauce soja, ail, sésame et poivre noir

NOUILLES SINGAPOUR

carottes, chou, poivrons, petits pois et poulet - parfumées au curry, sauce soja et sésame

PAD THAÏ

nouilles de riz à la thailandaise au poulet, oeuf, soja, citron, sauce tamarin et cacahuètes concassées

VIANDES GRILLÉES

BURGER DE BOEUF FUMÉ

steak haché de boeuf, bacon et fromage (cheddar) - accompagné de frites et salade (laitue, tomates, oignons rouges, cornichons et sauce à base de mayonnaise fumée maison au barbecue, moutarde et ail)

CHICKEN TANDOORI

poulet mariné au yaourt, ail, gingembre, citron et masala tandoori maison - accompagné de riz basmati et légumes épicés

CHICKEN YAKITORI

2 pièces - brochettes de poulet à la japonaise marinées à la sauce soja, ail, huile de sésame et glaçage au miel - accompagnées de riz basmati vapeur et légumes grillés de saison

CÔTE DE PORC GRILLÉE

côte de porc marinée et grillée - glaçage miel et moutarde au poivre noir - accompagnée de légumes verts sautés (brocolis, poivrons, mini carottes et courgettes) aux épices de l'himalaya

CÔTELETTES D'AGNEAU À LA FRANÇAISE

côtelettes d'agneau dans une sauce à la patate douce et épinards sautés

GRILLADE MIXTE

assortiment du chef de viandes grillées: poulet, agneau, crevettes et légumes (carottes, haricots, courgettes, brocolis) - accompagnée de riz à la tomate et d'une sauce à l'ail

SHASHLIK D'AGNEAU

4 pièces brochettes d'agneau grillées - accompagnées de pain pita, légumes grillés (poivrons, oignons et tomates grillés) et salade aux herbes (mélange de jeunes pousses, tomates, concombres, oignons rouges et sauce à base de yaourt, menthe, mayonnaise et moutarde)

POISSONS

BACALAO

morue salée traditionnelle dans une sauce aux herbes, huile d'olive, ail et tomates - accompagnée de pommes de terre rôties et légumes (poivrons, oignons, tomates et épinards) garnie de pickles de tomate

FRUITS DE MER

CREVETTES AU BEURRE

8 pièces crevettes, sauce tomate et herbes de l’himalaya - accompagnées de riz basmati

PLATS PRINCIPAUX

CURRY D'AGNEAU

agneau mijoté dans une sauce à la tomate et oignons - accompagné de riz complet

CURRY DE LÉGUMES

chou-fleur, pommes de terre, carottes, haricots verts, poivrons, tomates, oignons dans une sauce à base de crème de coco, pâte de curry et graines de moutarde - accompagné de riz complet

CURRY DE POISSON

filet de poisson blanc (morue), sauce au lait de coco, tomates, oignons, feuilles de curry, graines de moutarde et légumes (tomates, épinards et piments verts)

CURRY DE PORC

porc dans une sauce épicée à la tomate, oignons, ail, gingembre, coriandre, curcuma et poivre timur népalais - accompagné de riz complet

CURRY DE PORC À LA NÉPALAISE

porc épicé et mijoté avec du saag népalais dans une sauce à la tomate et oignons - accompagné de riz basmati

CURRY DE POULET NÉPALAIS

poulet, curry et herbes de l'himalaya - accompagné de riz complet

POULET À LA SAUCE VARTTAO

poulet désossé dans une sauce à la tomate, oignons, ail, gingembre, pâte de noix de cajou et beurre garni d'un oeuf - accompagné de riz basmati et légumes sautés (brocolis, carottes, courgettes)

RAJMA CURRY

haricots rouges dans une sauce à la tomate, oignons et épices himalayennes - accompagné de riz basmati

PLATS BIRYANI

Les plats de biryani sont servis avec une sauce raïta (sauce yaourt et concombres) et une salade himalayenne (laitue, tomates et oignons).

BIRYANI À L'AGNEAU

riz basmati, cubes d’agneau marinés, oignons, tomates, petits pois, carottes, noix de cajou, raisins secs, épices himalayennes (cardamome, clous de girofle, feuilles de laurier), oignons frits, coriandre et quartiers de citron

BIRYANI AU POULET

riz basmati, poulet mariné, oignons, tomates, petits pois, carottes, coriandre, mélange d’épices biryani, oignons frits et herbes fraîches

BIRYANI AUX LÉGUMES

riz basmati, chou-fleur, petits pois, carottes, poivrons, haricots, oignons, noix de cajou, oignons frits et coriandre

NEPALESE DISHES

CHHOYLO AGNEAU

cubes d’agneau fumés, oignons nouveaux, ail, gingembre, coriandre et huile de moutarde, grillés dans une sauce piquante à base d'huile de moutarde, piment vert, ail, feuilles de coriandre et une touche de timur népalais (poivre du sichuan) - servi avec du riz battu (chiura), légumes sautés et radis marinés (mula ko achar)

CHHOYLO PORC

poitrine de porc fumée, ail, oignons nouveaux, coriandre et flocons de piment népalais dans une sauce piquante à base d'huile de moutarde, sésame grillé, ail et citron - servi avec du riz battu (chiura), légumes sautés et radis marinés (mula ko achar)

CHHOYLO POULET

cubes de poulet fumé, oignons, coriandre, piments, pâte de gingembre et ail dans une sauce piquante à base d'huile de moutarde aux piments écrasés, ail et timur - servi avec du riz battu (chiura), légumes sautés et radis marinés (mula ko achar)

COMBO MOMO

12 pièces - 4pcs poulet, 4pcs porc et 4pcs légumes - accompagnées d'une sauce traditionnelle au sésame et tomate

JHOL MOMO PORC

8 pièces - raviolis à la vapeur au porc haché, oignons, ail, coriandre et soja dans bouillon épicé au sésame, tomate, timur, ail, piment et huile de moutarde

JHOL MOMO POULET

8 pièces - raviolis à la vapeur au poulet haché, chou, oignons, gingembre et ail dans un bouillon épicé à base de tomate, sésame, coriandre, ail, piment et épices timur

JHOL MOMO VÉGÉTARIEN

8 pièces - raviolis à la vapeur aux légumes (chou, épinards, carottes, gingembre, ail, coriandre) dans un bouillon épicé à base de tomate, sésame, ail, huile de moutarde et piment doux

MOMO AU PORC

12/14 pièces - raviolis à la vapeur au porc haché, oignons, coriandre, ail et soja - accompagnés d'une sauce traditionnelle au sésame et tomate

MOMO AU POULET

12/14 pièces - raviolis à la vapeur au poulet haché, chou, carottes, oignons, ail, coriandre et épices himalayennes - accompagnés d'une sauce traditionnelle au sésame et tomate

MOMO AUX LÉGUMES

12/14 pièces - raviolis à la vapeur aux légumes (chou, épinards, carottes, oignons nouveaux), pâte de gingembre et ail et huile de sésame - accompagnés d'une sauce traditionnelle au sésame et tomate

MOMO TANDOORI

momos grillés et marinés aux épices tandoori - momos au poulet (oignons, coriandre, sel, poivre), momos au porc (oignons, coriandre, sel, poivre) et momos aux légumes (carottes fraîches, haricots verts frais, brocolis, oignons, paneer, chou, sel, poivre) - accompagnés d'une sauce traditionnelle au sésame et tomate

SAVORY YAK SPÉCIAL THALI

assiette népalaise composée de riz, lentilles, curry de légumes, curry de viande, achards et légumes verts

PLATS SPÉCIAUX

Les plats spéciaux sont sucrés et épicés et sont accompagnés de frites.

CHAMPIGNONS

champignons de paris sautés à l'ail, oignons, huile d’olive, sel et poivre

MACHHA TAREKO

poisson blanc (tilapia ou autre selon disponibilité), ail, curcuma, piment, huile et sel - accompagné d'une salade fraîche et de pickles de tomate

PORC

lanières de porc, ail, paprika, sauce soja et huile d’olive

POULET

blanc de poulet grillé, ail, paprika, huile d’olive, sel et poivre

WRAP

Rouleaux indiens garnis de viande fumée et de légumes nappés de sauce tandoori.

KHATI ROLL POULET

cubes de poulet grillés, oignons, tomates, chou, coriandre et mayonnaise épicée - le tout roulé dans un paratha nappé de sauce tandoori

KHATI ROLL SPÉCIAL SAVORY

mélange de viandes (poulet et agneau), laitue, oignons, tomates, fromage et sauce douce à base d'ail et chili - le tout roulé dans un paratha

PANEER VÉGÉTARIEN

cubes de paneer grillés, poivrons, oignons, tomates, laitue et sauce à base de yaourt et menthe - le tout roulé dans un paratha

SNACKS

NACHOS AU CHILI CON CARNE

nachos au fromage ou à la viande - accompagnés de guacamole et salsa

15,10€

FROMAGE

VIANDE

NACHOS AU FROMAGE FONDU

nachos garnis recouverts de fromage fondu onctueux

NACHOS CLASSIQUES

chips de tortilla servis avec du fromage ou de la viande au choix - accompagnés de salsa et de guacamole

10,50€

FROMAGE

VIANDE

MENU ENFANTS

MENU ENFANT

4 pièces boules de fromage, 40gr. nachos au fromage, frites, poulet frit doré, nouilles mixtes (poulet et légumes), nouilles aux légumes et 4 pièces momos au poulet

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