RAKU

Name: RAKU
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Menu Avis Info

POTAGE AUX FRUITS DE MER

surimi, crevettes, câpres, oeuf, asperges, champignons et bambou

POTAGE AUX RAVIOLIS CHINOIS

6 pièces - raviolis farcis au porc, carottes et brocolis

POTAGE AUX VERMICELLES ET POULET

poulet, vermicelles, champignons chinois et pousses de bambou

POTAGE PIQUANT AU POULET

oeuf, poulet, pousses de bambou et champignons chinois

SOUPE MISO

pâte miso, tofu et algues wakame

TOM YAM KUNG

2 pièces scampi, bambou, brocolis, carottes, asperges, pois mange-tout, poivrons et champignons

SALADES

Les salades sont accompagnées d'une sauce vinaigrette à part.

SALADE CHINOISE

salade verte, maïs, concombres, carottes et chou blanc

SALADE DE CRABE

salade verte, maïs, concombres, carottes, chou blanc et crabe

SALADE DE POULET

salade verte, maïs, concombres, carottes, chou blanc et poulet pané frit

SALADE DE SAUMON

salade verte, maïs, concombres, carottes, chou blanc et saumon

SALADE DE SCAMPI

salade verte, 5 pièces scampi, maïs, concombres, carottes et chou blanc

ENTRÉES

AILES DE POULET À L’AIL

4 pièces - accompagnées d'une sauce aigre-douce

ASSIETTE MAISON

2 pièces - 1pc saté de poulet et 1pc croquette printanière (pousses de soja, chou, carottes) - accompagnées d'une sauce aigre-douce

BRIOCHES DE PORC À LA VAPEUR

4 pièces - accompagnées d'une sauce chili

CROQUETTES DE PRINTEMPS

2 pièces - pousses de soja, chou et carottes - accompagnées d'une sauce aigre-douce

DIM SUM ASSORTIMENT

6 pièces - 2pcs raviolis crevettes, 2pcs siu mai au porc et 2pcs brioches de porc - accompagnés d'une sauce chili

GYOZA AU POULET

5 pièces farcies de chou blanc, poulet, oignons, ciboulette chinoise, ail, ciboulette et huile de sésame - accompagnées d'une sauce soja salée

GYOZA VÉGÉTARIENS

5 pièces farcies de chou, champignons, carottes et tofu - accompagnés d'une sauce soja salée

MINI CROQUETTES DE POULET

10 pièces - accompagnées d'une sauce aigre-douce

MINI CROQUETTES VÉGÉTARIENNES

6 pièces - chou, champignons, carottes et tofu - accompagnées d'une sauce aigre-douce

NEMS DE PORC

3 pièces farcies de porc, vermicelles de haricot mungo, carottes, oignons, ail, sauce d'anchois et huile de sésame - accompagnées d'une sauce nems

NEMS DE POULET

3 pièces farcies de poulet halal, oignons, carottes, vermicelles, ail, sauce d'anchois et huile de sésame - accompagnées d'une sauce nems

RAVIOLIS CREVETTES À LA VAPEUR

4 pièces farcies de crevettes, pousses de bambou et huile de sésame - accompagnées d'une sauce chili

SAO MAI PORC

4 pièces farcies de porc, châtaigne d’eau, champignons, huile de sésame et sauce soja allégée - accompagnées d'une sauce chili

SATÉ DE POULET

3 pièces - brochettes de poulet accompagnées d'une sauce aigre-douce

TEMPURA DE SCAMPI

4 pièces - accompagnées d'une sauce aigre-douce

PLATS VÉGÉTARIENS

Les plats végétariens sont accompagnés de riz blanc, de riz sauté ou de nouilles sautées au choix.

LÉGUMES VARIÉS AU WOK

brocolis, pousses de bambou, chou chinois, germes de soja, champignons et oignons

TOFU À LA SAUCE MAPO

brocolis, pousses de bambou, chou chinois, germes de soja, champignons et oignons

TOFU MAISON

tofu, champignons, ciboulette et oignons

RIZ

RIZ SAUTÉ AU BOEUF

boeuf, oeuf, champignons, ciboulette et carottes

RIZ SAUTÉ AU POULET

poulet, oeuf, champignons, ciboulette et carottes

RIZ SAUTÉ AUX 3 DÉLICES

oeuf, champignons, ciboulette, carottes, poulet, boeuf et 3pcs scampi

RIZ SAUTÉ AUX LÉGUMES

oeuf, champignons, ciboulette, carottes et chou de shanghai

RIZ SAUTÉ AUX SCAMPI

6 pièces scampi, oeuf, champignons, ciboulette et carottes

RIZ SAUTÉ CANTONAIS

oeuf, champignons, ciboulette, carottes, petits pois, crevettes, jambon et poulet

NOUILLES

NOUILLES SAUTÉES AU BOEUF

boeuf, oeuf, champignons, ciboulette et oignons

NOUILLES SAUTÉES AU POULET

poulet, oeuf, champignons, ciboulette et oignons

NOUILLES SAUTÉES AUX 3 DÉLICES

poulet, boeuf, 3pcs scampi, oeuf, champignons, ciboulette et oignons

NOUILLES SAUTÉES AUX LÉGUMES

oeuf, champignons, ciboulette, oignons et chou de shanghai

NOUILLES SAUTÉES AUX SCAMPI

6 pièces scampi, oeuf, champignons, ciboulette et oignons

NOUILLES UDON SAUTÉES AU BOEUF

boeuf, champignons, ciboulette et oignons

NOUILLES UDON SAUTÉES AU POULET

poulet, champignons, ciboulette et oignons

NOUILLES UDON SAUTÉES AUX LÉGUMES

champignons, ciboulette, carottes et chou de shanghai

NOUILLES UDON SAUTÉES AUX SCAMPI

6 pièces scampi, champignons, ciboulette et oignons

BOEUF

Les plats de boeuf sont accompagnés de riz blanc, de riz sauté ou de nouilles sautées au choix.

BOEUF AU CURRY ROUGE

boeuf, curry rouge, champignons, pousses de bambou, brocolis, carottes, pois mange-tout et poivrons

BOEUF AU POIVRE NOIR

boeuf, poivre noir, champignons, pousses de bambou, brocolis, carottes, pois mange-tout et poivrons

BOEUF GRILLÉ À LA SAUCE CITRONNELLE

boeuf, champignons, pousses de bambou, brocolis, carottes, pois mange-tout, poivrons et sauce citronnelle

BOEUF SAUTÉ AUX LÉGUMES

boeuf, champignons, pousses de bambou, brocolis, carottes et pois mange-tout

BOEUF SAUTÉ AUX OIGNONS

boeuf, oignons, poivrons, champignons, carottes et poireaux

BOEUF SAUTÉ AUX POIVRONS VERTS

boeuf, champignons, pousses de bambou, brocolis, carottes, pois mange-tout et poivrons verts

TROIS DÉLICES SUR PLAQUE CHAUFFANTE

poulet, scampi, boeuf, champignons, pousses de bambou, brocolis, carottes, pois mange-tout et poivrons

CANARD

Les plats de canard, à l'exception du canard laqué de pékin, sont accompagnés de riz blanc, de riz sauté ou de nouilles sautées au choix.

CANARD À L'ORANGE

canard, tranches d'orange et sauce au sirop d'orange

CANARD AUX LÉGUMES SAUTÉS

canard, chou chinois, chou de shanghai, pousses de bambou, carottes, champignons et brocolis

CANARD CROUSTILLANT AUX 3 ÉPICES

canard, sauce vinaigre, sauce soja et sauce piquante

CANARD CROUSTILLANT SAUCE AIGRE-DOUCE

canard sauce aigre-douce, poivron, carottes, oignons et ananas

CANARD LAQUÉ DE PÉKIN

canard, concombres et poireaux - accompagné de 9 crêpes

CANARD SAUTÉ AU BASILIC THAÏ

canard, brocolis, poivrons, basilic, oignons, champignons, bambou et pois mange-tout

POULET

Les plats de poulet sont accompagnés de riz blanc, de riz sauté ou de nouilles sautées au choix.

BEIGNETS DE POULET FRITS À LA SAUCE AIGRE-DOUCE

12/14 pièces - beignets de poulet, oignons, poivrons et sauce aigre-douce

POULET AU CURRY ROUGE

poulet, curry rouge, champignons, pousses de bambou, brocolis, carottes, pois mange-tout et poivrons

POULET CARMELISÉ

poulet, poivrons et oignons

POULET FRIT AU SEL ET POIVRE

poulet, sel, poivre, poivrons et oignons

POULET GONG BAO TEPPAN

poulet, champignons, pousses de bambou, brocolis, carottes, pois mange-tout, poivrons et noix de cajou

POULET GRILLÉ À LA SAUCE CITRONNELLE

poulet mariné à la citronnelle, ail, sauce poisson et farine de blé - accompagné de sauce sweet chili (sucre, eau, piment rouge, ail, sel, amidon de maïs)

POULET SAUTÉ AUX HARICOTS NOIRS

poulet, champignons, pousses de bambou, brocolis, carottes, pois mange-tout et haricots noirs

POULET SAUTÉ AUX LÉGUMES

poulet, champignons, pousses de bambou, brocolis, carottes et pois mange-tout

POULET SAUTÉ AUX NOIX DE CAJOU

poulet, pousses de bambou, carottes, pois mange-tout, oignons et noix de cajou

POULET SAUTÉ AUX POIVRONS VERTS

poulet, champignons, pousses de bambou, brocolis, carottes, pois mange-tout et poivrons verts

FRUITS DE MER

Les plats de fruits de mer sont accompagnés de riz blanc, de riz sauté ou de nouilles sautées au choix.

CALAMARS AU POIVRE ET SEL

16 pièces calamars, sel et poivre

CUISSES DE GRENOUILLES AU SEL ET POIVRE

20 pièces cuisses de grenouilles, sel et poivre

SAUMON GRILLÉ

saumon, poivrons, brocolis, chou de shanghai, carottes, champignons et sauce teriyaki

SCAMPI À L’AIL

8 pièces scampi, ail, oignons et asperges

SCAMPI AU CURRY ROUGE

8 pièces scampi, curry rouge, champignons, pousses de bambou, brocolis, carottes, pois mange-tout et poivrons

SCAMPI FRITS AU SEL ET POIVRE

10 pièces scampi, sel, poivre, poivrons et oignons

SCAMPI SAUTÉS AUX LÉGUMES

8 pièces scampi, champignons, pousses de bambou, brocolis, carottes et pois mange-tout

SCAMPI SUR PLAQUE CHAUFFANTE

8 pieces scampi, champignons, pousses de bambou, brocolis, carottes, pois mange-tout et poivrons

NIGIRI

Les nigiri sont accompagnés de wasabi, de gingembre et de sauce soja salée.

NIGIRI ANGUILLE

2 pièces

NIGIRI AVOCAT

2 pièces

NIGIRI CREVETTE

2 pièces

NIGIRI DORADE

2 pièces

NIGIRI SAUMON

2 pièces

NIGIRI SAUMON FLAMBÉ

2 pièces

NIGIRI TAMAGO EGG OMELETTE

2 pièces

NIGIRI THON

2 pièces

NIGIRIS YELLOWTAIL

2 pièces - flétan

NIGIRIS SCALLOP

2 pièces - pétoncle

NIGIRIS SURIMI

2 pièces

CALIFORNIA

Les california sont accompagnés de wasabi, de gingembre et de sauce soja salée.

CALIFORNIA AVOCAT CHEESE

8 pièces - avocat et philadelphia

CALIFORNIA POULET ÉPICÉ CONCOMBRE

8 pièces

CALIFORNIA ANGUILLE AVOCAT

8 pièces

CALIFORNIA CREVETTE MANGUE

8 pièces

CALIFORNIA FOIE GRAS

8 pièces

CALIFORNIA LÉGUMES

8 pièces - concombre, poivron et asperge

CALIFORNIA SAUMON AVOCAT

8 pièces

CALIFORNIA SAUMON CHEESE

8 pièces - saumon et philadelphia

CALIFORNIA SAUMON ÉPICÉ CONCOMBRE

8 pièces

CALIFORNIA SNOW CRABE AVOCAT

8 pièces

CALIFORNIA TEMPURA MANGUE

8 pièces

CALIFORNIA THON AVOCAT

8 pièces

CALIFORNIA THON CUIT POMME

8 pièces

CALIFORNIA THON ÉPICÉ CONCOMBRE

8 pièces

CALIFORNIAS POULET BASILIC

8 pièces

MAKI

Les maki sont accompagnés de wasabi, de gingembre et de sauce soja salée.

MAKI AVOCAT

8 pièces

MAKI AVOCAT CHEESE

8 pièces - avocat et philadelphia

MAKI CHEESE

8 pièces - philadelphia

MAKI CONCOMBRE

8 pièces

MAKI CONCOMBRE CHEESE

8 pièces - concombre et philadelphia

MAKI SAUMON

8 pièces

MAKI SAUMON CHEESE

8 pièces - saumon et philadelphia

MAKI SAUMON ÉPICÉ

8 pièces

MAKI SAUMON ROLL CHEESE

8 pièces - saumon et philadelphia

MAKI SAUMON ROLL CHEESE AVOCAT

8 pièces - saumon, avocat et philadelphia

MAKI SAUMON ROLL CHEESE CONCOMBRE

8 pièces - saumon, concombre et philadelphia

MAKI THON

8 pièces

MAKI THON ÉPICÉ

8 pièces

HOT ROLLS

Les hot rolls sont accompagnés de wasabi, de gingembre et de sauce soja salée.

HOT ROLL POULET

10 pièces

HOT ROLL POULET

5 pièces

HOT ROLL SAUMON CHEESE

5 pièces - saumon et philadelphia

HOT ROLL TEMPURA SCAMPI

5 pièces

HOT ROLL TEMPURA SCAMPI SAUMON

10 pièces

HOT ROLL THON ÉPICÉ

10 pièces

HOT ROLL THON ÉPICÉ

5 pièces

HOT ROLL THON SAUMON CHEESE

10 pièces - saumon et philadelphia

HOT ROLL VÉGÉTARIEN

10 pièces - concombre, poivron et asperge

HOT ROLL VÉGÉTARIEN

5 pièces - concombre, poivron et asperge

SPRING ROLLS

Les spring rolls sont accompagnés de wasabi, de gingembre et de sauce soja salée.

SPRING ROLL AVOCAT CHEESE

8 pièces - avocat et philadelphia

SPRING ROLL CONCOMBRE CHEESE

8 pièces - concombre et philadelphia

SPRING ROLL CREVETTE AVOCAT

8 pièces

SPRING ROLL SAUMON AVOCAT

8 pièces

SPRING ROLL TEMPURA SCAMPI CONCOMBRE

8 pièces

SPRING ROLL THON AVOCAT

8 pièces

SOJA ROLLS

Les soja rolls sont accompagnés de wasabi, de gingembre et de sauce soja salée.

SOJA ROLL AVOCAT CHEESE

8 pièces - avocat et philadelphia

SOJA ROLL CONCOMBRE CHEESE

8 pièces - concombre et philadelphia

SOJA ROLL CREVETTE AVOCAT

8 pièces

SOJA ROLL NOW CRABE AVOCAT

8 pièces

SOJA ROLL SAUMON AVOCAT

8 pièces

SOJA ROLL SAUMON CHEESE

8 pièces - saumon et philadelphia

SOJA ROLL SEARED SAUMON AVOCAT

8 pièces

SOJA ROLL TEMPURA CONCOMBRE

8 pièces

SPÉCIAL ROLLS

Les spécial rolls sont accompagnés de wasabi, de gingembre et de sauce soja salée.

SPÉCIAL ROLL AMAZONIA

8 pièces - crabe des neiges, pomme, mayonnaise épicée enroulé anguille, avocat et garni de fromage à la crème (philadelphia) et caviar

SPÉCIAL ROLL CRAZY SAUMON

8 pièces - tartare de saumon, avocat, tobiko garni de saumon flambé, fromage à la crème (philadelphia), caviar et oeufs de saumon

SPÉCIAL ROLL DÉLICE DE LA TRUFFE

8 pièces - crabe des neiges, mayonnaise à la truffe, asperges garni de croustilles écrasées, mayonnaise, tobiko et chips de patate douce

SPÉCIAL ROLL FLESTA

8 pièces - saumon, graines de grenade, fromage à la crème (philadelphia), avocat enroulé kiwi

SPÉCIAL ROLL FUEGO

8 pièces - écrevisse, graines de sésame, ciboulette garni de tartare de thon épicé et jalapeños

SPÉCIAL ROLL MANGO

8 pièces - poulet, concombre et sauce piquante (mayonnaise et sauce sriracha)

SPÉCIAL ROLL QINGLONG

8 pièces - scampi frits, sauce piquante (mayonnaise et sauce sriracha), concombre enroulé avocat

SPÉCIAL ROLL SCALLOP ON FIRE

8 pièces - tartare de saumon, mayonnaise au wasabi, avocat garni de pétoncle poêlé, jalapeños et sauce teriyaki

SASHIMI

Les sashimi sont accompagnés de wasabi, de gingembre et de sauce soja salée.

SASHIMI ASSORTIMENT

16 pièces - 4pcs saumon, 4pcs thon, 4pcs dorade et 4pcs scallop (pétoncle)

SASHIMI MIXTE

8 pièces - saumon et thon

SASHIMI POISSON YELLOWTAIL

8 ou 16 pièces - flétan

11,80€

8 PIÈCES

16 PIÈCES

SASHIMI SAUMON

8 ou 16 pièces

11,00€

8 PIÈCES

16 PIÈCES

SASHIMI SAUMON MI-CUIT

8 pièces

SASHIMI THON

8 ou 16 pièces

11,50€

8 PIÈCES

16 PIÈCES

SASHIMI THON MI-CUIT

8 pièces

TEMAKI

Les temaki sont accompagnés de wasabi, de gingembre et de sauce soja salée.

TEMAKI ANGUILLE CONCOMBRE

1 pièce

TEMAKI CREVETTE CONCOMBRE

1 pièce

TEMAKI SAUMON AVOCAT

1 pièce

TEMAKI THON AVOCAT

1 pièce

TULIPE

Les tulipes sont accompagnées de wasabi, de gingembre et de sauce soja salée.

TULIPE AVOCAT CAVIAR

2 pièces

TULIPE CRABE

2 pièces

TULIPE ÉCREVISSE

2 pièces

TULIPE OEUFS DE SAUMON

2 pièces

POKE BOWL

Les poke bowls sont accompagnés de wasabi, de gingembre et de sauce soja salée.

POKE BOWL ASSORTMENT

riz vinaigré, saumon, thon, dorade, pétoncles, édamame, radis, avocats, oignons, échalotes, betteraves, jalapeños, coriandre, sésame et algues wakame

POKE BOWL SAUMON

riz vinaigré, saumon, édamame, radis, avocats, oignons, échalotes, betteraves, jalapeños, coriandre, sésame et algues wakame

POKE BOWL THON

riz vinaigré, thon, carottes, mangue, jeunes oignons, épinards, oignons rouges, ciboule et concombres

CHIRASHI

Les chirashi sont accompagnés de wasabi, de gingembre et de sauce soja salée.

CHIRASHI ASSORTMENT

16 pièces - 4pcs saumon, 4pcs thon, 4pcs dorade et 4pcs crevettes

CHIRASHI MIXTE

16 pièces - 8pcs thon et 8pcs saumon

CHIRASHI SAUMON

16 pièces

CHIRASHI THON

16 pièces

PLATEAUX DE SUSHI

Les plateaux de sushis sont accompagnés de wasabi, de gingembre et de sauce soja salée.

PLATEAU 1

18 pièces - 8pcs california saumon avocat, 5pcs sashimi saumon et 5pcs nigiri saumon

PLATEAU 10

16 pièces - 3pcs maki thon épicé, 3pcs california crevette mangue, 3pcs spring rolls crevette avocat, 2pcs sashimi thon, 3pcs sashimi saumon, 1pc nigiri saumon et 1pc nigiri thon

PLATEAU 2

32 pièces - 8pcs saumon rolls cheese (philadelphia), 8pcs california saumon cheese (philadelphia), 8pcs soja rolls avocat cheese (philadelphia) et 8pcs california surimi avocat

PLATEAU 3

50 pièces - 8pcs california tempura avocat, 8pcs california nem, 10pcs hot rolls thon saumon cheese (philadelphia), 8pcs mangue, 8pcs soja rolls snow crabe avocat et 8pcs spring rolls poulet concombre

PLATEAU 4

42 pièces - 2pcs tulipes oeufs de saumon, 2pcs tulipes avocat et caviar, 8pcs soja rolls saumon avocat, 2pcs nigiris saumon, 2pcs nigiri scallop (tartare de saumon, mayonnaise au wasabi, avocat garni de pétoncle poêlé, de jalapeño et sauce teriyaki), 2pcs nigiri thon, 8pcs délices de la truffe (crabe des neiges, mayonnaise à la truffe, asperge garni de croustilles écrasées, mayonnaise, tobiko et chips de patate douce), 8pcs flesta (saumon, graines de grenade, fromage à la crème (philadelphia), avocat enroulé kiwi), 4pcs sashimi saumon et 4pcs sashimi dorade

PLATEAU 5

28 pièces - 8pcs california concombre, poivron, asperge, 8pcs soja rolls avocat cheese (philadelphia), 8pcs maki concombre, 2pcs nigiri avocat et 2pcs nigiri omelette

PLATEAU 6

28 pièces - 8pcs saumon rolls cheese (philadelphia), 8pcs california surimi avocat, 3pcs sashimi saumon, 3pcs sashimi thon, 2pcs nigiri saumon, 2pcs nigiri anguille et 2pcs nigiri crevette

PLATEAU 7

32 pièces - 8pcs spring rolls anguille avocat, 4pcs sashimi saumon mi-cuit, 4pcs sashimi thon mi-cuit, 8pcs maki thon cuit pomme et 8pcs fuego (écrevisse, graines de sésame, ciboulette garni de tartare de thon épicé et jalapeños)

PLATEAU 8

70 pièces - 8pcs qinglong rolls (scampi frit, sauce piquante (mayonnaise et sauce sriracha), concombre enroulé avocat), 10pcs hot rolls tempura saumon, 8pcs soja rolls snow crabe avocat, 4pcs sashimi scallop, 4pcs sashimi saumon, 4pcs sashimi thon, 2pcs nigiri anguille, 2pcs nigiri saumon flambé, 2pcs nigiri thon, 2pcs nigiri dorade, 8pcs saumon rolls cheese (philadelphia), 8pcs fuego et 8pcs california tempura avocat

PLATEAU 9

16 pièces - 2pcs qinglong rolls (scampi frit, sauce piquante (mayonnaise et sauce sriracha), concombre enroulé avocat), 2pcs crazy saumon, 2pcs california saumon, 2pcs california saumon épicé concombre, 2pcs california thon avocat, 3pcs sashimi saumon et 3pcs sashimi thon

ACCOMPAGNEMENTS